Resep Tumis Labu Siam dan Tauge (Rendah Kalium & Lemak)

Porsi: 3 orang
Waktu memasak: ±20 menit

Bahan:

• 1 buah labu siam ukuran sedang, serut korek api (rendam air 1 jam, lalu peras)

• 1 genggam tauge segar, cuci bersih

• 1 siung bawang putih, cincang

• 1 siung bawang merah, iris tipis

• ½ sdt garam laut asli

• ½ sdt gula kelapa

• 30 ml air (untuk menumis)

• 5 ml minyak kelapa (opsional, bisa tanpa minyak)

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak kelapa hingga harum.

2. Masukkan labu siam, aduk rata, tambahkan sedikit air agar tidak gosong.

3. Setelah labu mulai layu, masukkan tauge, aduk sebentar.

4. Tambahkan garam laut dan gula kelapa, masak hingga tauge setengah matang (tetap segar).

5. Angkat dan sajikan hangat.

Kenapa Aman untuk Gagal Ginjal:

• Labu siam dan tauge tergolong sayuran dengan kandungan kalium rendah, apalagi setelah direndam dan dimasak.

• Tanpa kecap, tanpa penyedap, tanpa santan.

• Garam laut asli memberikan rasa alami yang tetap lezat tanpa membebani ginjal.

• Porsi kecil tauge tetap aman untuk ginjal dan membantu pencernaan.

Tumis ini cocok sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi rendah protein untuk pasien gagal ginjal.