Resep Sup Jagung Manis Bening (Versi Ramah Ginjal)

Porsi: 3 orang
Waktu memasak: ±25 menit

Bahan:

• 1 buah jagung manis muda, pipil

• 1 buah wortel kecil, potong dadu kecil (rendam air 1 jam, tiriskan)

• 1 lembar daun salam

• 1 batang seledri (bagian hijau saja), simpulkan

• 1 siung bawang putih, geprek

• ½ sdt garam laut asli

• ½ sdt gula kelapa

• 650 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama daun salam, bawang putih, dan wortel hingga wortel setengah empuk.

2. Masukkan jagung pipil, seledri, garam laut, dan gula kelapa.

3. Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa manis-gurih alami.

4. Sajikan hangat.

Kenapa Aman untuk Gagal Ginjal:

• Jagung manis muda dan wortel adalah sumber karbohidrat dan serat yang relatif rendah kalium, apalagi setelah direndam atau direbus.

• Tidak mengandung protein hewani, cocok untuk pasien gagal ginjal yang membatasi asupan protein.

• Tanpa penyedap dan minyak, rasanya tetap enak berkat jagung dan gula kelapa.

• Garam laut asli memberikan rasa asin ringan tanpa beban natrium berlebih.

Sup ini cocok untuk sarapan, makan siang ringan, atau sebagai selingan sebelum makan utama.